4 recettes végétariennes à faire en hiver

Vous souhaitez manger de bons plats d’autrefois, en famille ou entre amis, tout en mangeant végétarien, c’est possible. Alexia vous propose une sélection de quatre recettes végétariennes hivernales, sans toucher aux animaux.

Des plats d’hiver façon végétariens !

La Tartiflette : de la crème, du fromage, des pommes de terre, le tout dans un plat chaud à partager avec sa famille pendant qu’il fait un froid de canard dehors, ne peut être que réconfortant.

tartiflette végétarienne

Ingrédients :

12 pomme de terre moyennes cuites
1 bloc de tofu (environ 400 g)
la moitié d’1 pot de crème (ou 1 brique de crème de soja)
20 cl d’eau très chaude avec 1 cube de bouillon de légumes
1 oignon
10 cl de vin sec blanc de Savoie
de la sauce soja (selon goût)
1 gros reblochon au lait cru

Recette : Marmiton

Le pot au feu : pour s’offrir un pot au feu sans viande. Un plat chaud comme on aime !

pot au feu végétarien

Ingrédients :

Poivre du moulin
1/2 c à c de curcumin
250g de tomate cerise
150g de jeune pousse d’épinard
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 c à c de cumin
800g de pois chiche en boîte
1 oignon rouge
1 cuillere à s d’huile
2 gousses d’ail
2 cuillère à c de gingembre fraichement râpé
Sel
1 petit piment vert

Recette : 750g

Le cassoulet : manger des saucisses sans qu’elles ne soient issues de l’agriculture animale. Un bon plat qu’on mange essentiellement en hiver !

recette cassoulet végétarien

Ingrédients :

1 kg haricots blancs secs (type lingots ou cocos blancs)
2 carottes épluchées et coupées en rondelles
2 oignons piqués chacun d’ 1 clou de girofle
5 gousses d’ail + 1 pour frotter le plat.
500 g de tomates coupées en dés
3 c. à soupe d’huile d’olive
1 bouquet garni
1 c. à soupe d’origan
Sel et poivre
Saucisses végétales, tofu fumé et seitan en bloc au naturel (quantités selon le nombre de convives) que vous trouverez en Biocoop et équivalent.

Recette : Les Superwomamans

À lire également : Un riz végétarien, un peu chinois

Croque-monsieur : encore du fromage et du fromage pour cette recette peu chère, que nous adorons manger le dimanche soir ou le samedi entre amis. C’est simplement en remplaçant le jambon de porc par du jambon végétal que vous pourrez en manger !

Ingrédients :

2 tranches de pain de mie (le mien est fait maison)
2 tranches de gruyère ou comté
1 tranche de jambon végétal
1 pincée de gruyère râpé
1 noisette de beurre
1 CC de crème (facultatif)

Recette : Vegecarib

Quelles sont vos recettes végétariennes hivernales préférées pour contrer le froid ?

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